白米是香港人的主要食糧,為了追求健康,坊間更推出有機米、紅米、黑米、糙米和十穀米等穀物以供選擇。到底這些有機食品的營養價值有何不同?有機米在哪裡可以買到?以下為大家逐一介紹和比較!
【有機食品好處】教你睇有機 食品認證 | 附有機食品推介 |
【生蛇飲食】生蛇戒口! 生蛇食療湯水介紹(附食譜) |
薑黃素的7大好處 | 附薑黃素 推薦及比較、有機食品介紹 |
口罩訂購專區:網購WatsMask、 KF94及台灣口罩 |
有機米vs普通米 兩者有何分別?
有機食品成為飲食潮流,有機米也大行其道。到底有機米和普通米有什麼分別?以下為大家簡介兩者的區別:
- 耕作方法 – 有機米禁止使用農藥、化肥、激素和基因改造技術,普通米則沒有限制。
- 耕作時間 – 由種植其他農作物轉型至種植有機米,必須相隔2-3年,好讓土地中的殘留物流失;一般稻米則沒有限制。
- 有機米的有機食品認證有效期為1年,每次續證都需經嚴格檢查和審核,普通米則沒有相關要求。
有機米功效知多啲
有機穀物有多種選擇,紅米、黑米、糙米、十穀米及白米均是熱門之選,到底這些有機米有什麼營養價值?對身體有什麼益處?下以為大家逐一介紹,選你更識挑選適合自己的有機米!
1. 有機紅米 – 穩定膽固醇
紅米含豐富鐵質、維他命B6和花青素等營養,有助降低膽固醇,預防心血管疾病。紅米的顏色來自花青素,具抗氧化功效。
2. 有機黑米 – 抗氧化
黑米含有豐富纖維和花青素,其中花青素具抗氧化功效,有助抗衰老。
3. 有機糙米 – 促進腸道蠕動
糙米含維他命B(B1、B3和B6)、礦物質(錳、磷和鐵)、必需脂肪酸及膳食纖維等,有助保持血糖穩定、提升飽肚感及促進腸道蠕動,從而改善便秘。
4. 有機十穀米 – 降血壓
十穀米包括多種有機穀物,包括糙米、黑米、小米、紅米、藜麥、蕎麥和白米等,含豐富纖維,保持腸道暢通。
5. 有機白米 – 容易消化
雖然白米的營養不及紅米、黑米和糙米等,不過有機白米勝在容易消化,適合脾胃較弱的人士食用。
有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米營養比較表
<<左右滑動表格以查看更多詳情>>
每100克 | 紅米 | 黑米 | 糙米(中粒) | 十穀米 | 白米 |
熱量(千卡) | 360 | 341 | 362 | 362 | 361 |
蛋白質(克) | 7.7 | 9.4 | 7.5 | 10.8 | 6.6 |
碳水化合物(克) | 74 | 72.2 | 76.17 | 73.8 | 82 |
膳食纖維(克) | 3.5 | 3.9 | 3.4 | 5.8 | 0.6 |
脂肪(克) | 3.3 | 2.5 | 2.68 | 3.4 | 0.8 |
納(毫克) | 10.2 | 7.1 | 4 | 8.1 | 31 |
- 抗氧化:米的顏色來自花青素,因此顏色較深的黑米及紅米含有較多花青素,抗氧強能力最強。
- 通便:十穀米纖維含量最高,有助改變便秘問題;其次是糙米、紅米和黑色,三種米的纖維含量相若。
- 消化:白米的纖維較少,容易被消化,加上碳水化合物含量較高,為身體提供能量。
資料來源:綜合食物安全中心、養和醫院、TOPick及網上資料
⇓延伸閱讀,即Click了解更多健康飲食資訊⇓
⇒ 糙米飯點煮更好食?糙米煮法及糙米好處知多啲!
⇒ 【藜麥食譜推介】話你知藜麥飯3大好處 | 附藜麥煮法小貼士
有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米推薦
介紹完各種有機米的好處和營養價值,或者你想知道哪裡可以買到這些有機食品。在健康生活易 health.ESDlife你可找到有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米,部份更有折扣優惠。即看有機米推薦:
<<左右滑動表格以查看更多詳情>>
有機米推薦 | 泰國有機紅米 | 瑞士心不老有機百歲米 | 象象泰國 有機三色糙米(免浸泡) |
仙麗十谷米 | 泰國有機香米 |
有機米特色 |
|
|
|
|
|
有機米產地/包裝 | 泰國/1kg | 泰國/1kg或2.5kg | 泰國/1kg | 香港/1kg | 泰國/1kg |
有機米售價 | HK$59 |
1kg:HK$108(75折) 2.5kg:HK$295(85折) |
HK$56(9折) (原價:HK$62) |
HK$52(87折) (原價:HK$60) |
HK$59 |
立即購買 |
⇓⇓按此了解更多有機穀物⇓⇓
⇓⇓按此了解更多健康及有機食品⇓⇓
⇓延伸閱讀,即Click了解更多健康飲食資訊⇓
⇒ 椰子油用途是什麼?細說4大椰子油功效(附有機椰子油推薦)
⇒ 【食飯=肥?】拆解減肥戒澱粉質迷思!(附減肥餐單推介)
紅米、黑米、糙米、十穀米煮法小貼士
有機米含較少化學及有害物質,營養價值也較高,是好適合都市人食用的有機食品。無論是有機紅米、黑米、糙米或十穀米,煮法上有幾點需要留意,就能盡享健康和美味!
- 紅米 – 煮前泡浸至少2小時,可減低紅米的粗糙口感,以免引起消化不良。也可混白米(紅白米比例1:3)來煮,食慣後便可增加紅米的份量。
- 黑米 – 煮前一晚用水泡浸,浸腍韌度十足的種皮,連同浸米水一齊煮,就能保存到黑米的營養。此外,黑米口感較硬,而且不易消化,所以一次不要吃太多。
- 糙米 – 煮食前泡浸6-8小時,水米比例2:1,煮飯時間比一般白飯多15-20分鐘,就能煮出軟熟的糙米飯。
- 十穀米 – 煮食前先浸至少2小時,保留米水一齊煮。或以1份十穀米配4份白米一齊煮,較易入口和消化。
⇓延伸閱讀,即Click了解更多健康飲食資訊⇓
⇒ 【有機食品好處】教你睇有機食品認證 | 附有機食品推介
⇒ 滴雞精邊隻好?余仁生‧王朝‧老協珍滴雞精比較及優惠